Блюда из микроволновой печи
325 стр Тв обл
приготовления пищи с помощью микроволн в СВЧ - печи коренным образом
отличается от традиционных способов нагревания, например на плите, в
духовке или гриле. В чем же заключаются преимущества готовки в
микроволновой печи? Во-первых, это значительная экономия времени и
электроэнергии. Благодаря прямому влиянию на пищевые продукты микроволны
способствуют быстрому размораживанию, нагреванию и приготовлению пищи в
более короткий срок, чем это позволяют обычные методы. Ведь при
приготовлении пищи на плите тепло достигает продуктов пить после
нагревания конфорки и посуды. Во-вторых, для приготовления в
микроволновой печи требуется меньше воды, жиров и соли. Таким образом, в
продуктах максимально сохраняются такие ванные компоненты, как витамины
и минеральные вещества. Кроме того микроволны не имеют запаха и вкуса,
поэтому не влияют на аромат и вкус продуктов. Блюда из микроволновки,
как правило, вкуснее приготовленных обычным способом и не требуют много
специй и приправ. Также не возникает большого количества вредных
веществ, поэтому микроволновая печь идеальна для приготовления
диетической пищи.
Немаловажной особенностью микроволновой кухни является необходимость
использования специальной посуды. Такая посуда изготовляется из
различных материалов и имеет различные формы. Она, как правило, не
только удобна, но и красива: в ней можно не только разогревать и
готовить различные блюда, но и подавать на стол готовую пищу.
При отсутствии специальной посуды можно использовать и обычную,
сделанную из керамики, фарфора, стекла или пластмассы. Необходимо
помнить, что металлическая посуда непригодна для СВЧ - печи. Кроме того,
в микроволновой кулинарии используются некоторые специальные средства:
- алюминиевая фольга в качестве изоляции — для прикрытий тонких,
выступающих частей приготовляемых продуктов (части ножек, крылышек
птицы, выступающие фигурные части мучных изделий);
- бумажные салфетки, позволяющие влаге испаряться, но в то же время препятствующие разбрызгиванию жира или влаги;
- бумажные пакеты и картонные коробки;
- пластиковые мешочки, выдерживающие температуру кипения и заморозки (у
таких мешочков надо обязательно снимать металлические зажимы) и др.
Бумажную упаковку можно применять при невысокой температуре для
разогревания или быстрого приготовления пищи, а также для продуктов с
низким содержанием жира, сахара и воды (последнее условие относится и к
пластмассовой таре). Во время приготовления продукты можно накрывать
пластиковой пленкой. Однако пластиковые мешочки, пленку и бумажные
пакеты надо прокалывать, чтобы выходил лишний пар.
Для приготовления разных блюд важно правильно выбрать форму посуды. В
глубокой посуде пища готовится дольше, чем в мелкой, в круглой — более
равномерно, чем в прямоугольной. В посуде с наклонными стенками может
подгореть крайняя часть приготовляемого блюда, а середина будет еще
сырая.
Многие из приемов готовки в СВЧ-печи сходны с теми, которые используются
при готовке обычным способом, но существуют и специфические
особенности. Они помогают распределить микроволновую энергию так, чтобы
прод
Блюда из микроволновой печи
- Модель: 1
- Наличие: Есть в наличии
- Просмотров: 2526
-
$12.00
Рекомендуемые товары
Теги: Блюда из микроволновой печи, христианская литература в сша, книги в США, библия, русская библия, книга, купить книгу, russian books, Russian bible, Есфирь