Блюда из мяса и птицы,  щедрый стол

Издательство - Ростов н/Д. Феникс.
Страниц - 431 с., илл.
Год издания - 1997 г.
Переплет - Твердый
Формат - Увеличенный
Вес - 410 гр.

Книга содержит сведения о технологии приготовления блюд из мяса и птицы, в ней приводятся рецепты из старинных кулинарных книг. Немало места уделено соусам - изюминке любого мясного блюда, а также специям и приправам, придающим ему неповторимый вкус и аромат.