Десерты от Молоховец

Елена Молоховец — классик русской кулинарной литературы, родилась в Архангельске, в семье статского советника. Рано оставшись без родителей, поступила в Смольный институт, а выйдя замуж, переехала в Курск, где и выпустила сборник с 1500 рецептами - «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве». Елена говорила, что составила сборник для молодых неопытных хозяек, чтобы они в короткое время получили понятие о хозяйстве. Книга была чрезвычайно популярной и выдержала 29 изданий, пока в советское время ее не обвинили в «буржуазности» и «декаденстве» из-за аристократического слога и «ненашенских» деликатесов. Поэт Арсений Тарковский в своем стихотворении назвал Елену Молоховец «писательницей малосольной» и «холуйкой малохольной». Слава богу, те времена прошли, и сейчас переизданная книга Молоховец это уникальный кулинарный бестселлер XIX века, опыт почти двухвековой русской кулинарной истории.