Секреты домашнего копчения

   254 с

Копчёные блюда очень любимы многими, поскольку обладают ярко выраженным вкусом и могут очень разнообразить привычное меню. И многим приходит в голову мысль, что было бы хорошо не покупать копчёности в магазине, а заниматься копчением самостоятельно. Тем более, что есть разные варианты, разные рецепты, и можно выбрать те, которые понравится именно тебе и твоим близким. В книге «Секреты домашнего копчения» рассказано всё, что нужно знать тем, кто решил взяться за это дело.

В книге описаны приёмы домашнего копчения, рассказано, как выбрать мясо, как разбирать его, чтобы оно получилось вкусным. Здесь можно найти секреты приготовления солёно-копчёных изделий из мяса, сала, рыбы, есть рецепты приготовления копчёных колбас, комплексные рецепты, такие как картофель с копчёной грудинкой или запеканка с копчёным сыром